Il Sasso nun auch Kochkurse für toskanische und kreative Küche an In Zusammenarbeit mit dem Küchenchef des Landguts Godiolo
In Zusammenarbeit mit dem Küchenchef des Landguts Godiolo (www.godiolo.it) bietet die Italienischschule Il Sasso nun auch Kochkurse für toskanische und kreative Küche an. Das Landgut Godiolo befindet sich ca. 500 m von der historischen Altstadt entfernt und bietet einen einzigartigen Blick über die Hügellandschaft, die den Ort umgibt.
Hier bereitet der Chef Fabio Fastelli gemeinsam mit den Teilnehmern typische Gerichte der toskanischen Küche zu, wobei die Produkte der eigenen Landwirtschaft Verwendung finden. Das Gut ist bequem in ca. 30 Minuten zu Fuß von Montepulciano aus zu erreichen oder auch mit dem Auto oder Taxi. Die Tageskurse werden ganzjährig angeboten und finden werktags (montags bis freitags) jeweils am Nachmittag statt. Die Teilnehmer können wählen, ob sie ein vollständiges Abendessen zubereiten, oder ob sie sich auf eine bestimmte Art von Gerichten konzentrieren möchten. Es können komplette Abendessen oder auch nur einzelne Gänge zubereitet werden, sowie an mehreren Tagen eine Mischung aus den verschiedenen Angeboten.
ANGEBOT CENA
Bei unseren Tageskursen "CENA" (es sind drei verschiedene Menüs im Angebot) werden Sie unter der Anleitung des Chefs Fabio Fastelli vom Landgut Godiolo ein Abendessen zubereiten und das Essen dann anschließend gemeinsam genießen. Zum Essen werden Vino Rosso und Vino Nobile aus der hauseigenen Produktion gereicht. Während des Mahls erklärt Fabio Fastelli, welcher Wein zu welchen Speisen passt. Das Angebot „CENA“ kann auch mit einem Standardkursus oder mit Unterrichtsstunden zur Geschichte der italienischen Küche und den einheimischen Produkten (Paket von 6 Stunden Unterricht: € 200,00 pro Person, Paket von 10 Stunden Unterricht: € 320,00 pro Person) kombiniert werden.
ANGEBOT "CENA 1" (4-8 PERSONEN)
Vorspeise: gefüllte Ente mit wildem Fenchel
Erster Gang: mit Gemüse gefüllte Ravioli an frischer Tomatensoße
Zweiter Gang: Schweinefleischhäppchen mit Zitrone und Kapern
ANGEBOT "EINZELNE GÄNGE" (Mindestteilnehmerzahl: 2 Personen)
Bei dem Angebot „Einzelne Gänge“ können Sie selbst entscheiden, welche Art von Speisen Sie zubereiten möchten. Das Essen wird dann von einer Weinverkostung des Vino Nobile begleitet. Am Vormittag besteht die Möglichkeit, in der Sprachschule Il Sasso einen der Standard-Sprachkurse zu besuchen oder Unterrichtsstunden zur Geschichte der italienischen Küche und den einheimischen Produkten zu belegen (Paket von 6 Stunden Unterricht: € 200,00 pro Person, Paket von 10 Stunden Unterricht: € 320,00 pro Person).
ANGEBOT "VORSPEISEN"
Die Vorspeisen (antipasti) sind bedeutender Bestandteil der toskanischen Küche, sie sind in ihrer Vielfalt geprägt von den heimischen Traditionen und den Jahreszeiten. Im Lauf des Unterrichts werden Sie mit einfachen und schmackhaften Rezepten wie der Bruschetta oder delikaten Vorspeisen auf Fleischbasis verwöhnt. Einige Beispiele: toskanische Crostini mit Leberpastete, Fasanenterrine, Artischockenkuchen, Ciaccia di Pasqua (salziger Kuchen mit Käse).
PREIS: € 60,00 PRO PERSON
DAUER: 3 STUNDEN (15-18 UHR)
ANGEBOT "ERSTER GANG"
Die hausgemachten Nudelgerichte sind ohne Zweifel die Stärke der italienischen und toskanischen Küche. Im Unterricht werden Sie Ihre Hände zum Mischen, Kneten und Ausrollen nutzen, Sie werden Tagliatelle schneiden und Ravioli füllen. Viel Arbeit und viel Vergnügen. Einige Beispiele: Maremmani mit Brennesseln und Tagliatelle mit Fasanensoße; Taglierini mit Landpesto und Käseagnolotti mit Nusssoße und Schafskäse aus Pienza.
PREIS: € 75,00 PRO PERSON
DAUER: 3 STUNDEN (15-18 UHR)
ANGEBOT "ZWEITER GANG"
Auch wenn unsere Gegend die Heimat der „Fiorentina“ ist, bietet sie darüber hinaus eine Vielzahl einfacher und schmackhafter Fleischgerichte: von den zahllosen Zubereitungen von Hühnerfleisch über Wildgerichte bis zu Schweinefleisch in all seinen Varianten. Einigen Beispiele: Ente mit wildem Fenchel, Perlhuhn in Kruste, Wildschwein in Vino Nobile.
PREIS: € 75,00 PRO PERSON
DAUER: 3 STUNDEN (15-18 UHR)
ANGEBOT "NACHSPEISEN"
Die Toskana ist die Heimat einfacher Süßspeisen, zubereitet mit frischen Zutaten, Frucht und Marmeladen. Sie können die mittlerweile weltweit bekannten Süßspeisen ebenso zubereiten wie jene weniger bekannten, die mehr an die heimischen Traditionen und die Jahreszeiten gebunden sind. Einige Beispiele: Cantucci mit Nüssen, Brombeerkuchen, Torta della nonna, Ciaccia dei morti (mit Trockenfrucht gegärter Teig), Kuchen mit Frischkäse und Pinienkernen, Panettone.
PREIS: € 60,00 PRO PERSON
DAUER: 3 STUNDEN (15-18 UHR)
WICHTIG: Unsere Kochkurse wenden sich an kleine Gruppen. Für die Angebote „CENA“ gibt es eine Mindestteilnehmerzahl von 4 Personen, für die Angebote “EINZELNE GÄNGE ” sind dies 2 Personen.
Bereits bestehende Gruppen werden unverzüglich bestätigt, einzelne Interessierte setzen sich bitte mit unserem Sekretariat in Verbindung, das sich gern bemüht, einen oder mehrere Ko-Teilnehmer zu finden.
In Zusammenarbeit mit dem Küchenchef des Landguts Godiolo (www.godiolo.it) bietet die Italienischschule Il Sasso nun auch Kochkurse für toskanische und kreative Küche an. Das Landgut Godiolo befindet sich ca. 500 m von der historischen Altstadt entfernt und bietet einen einzigartigen Blick über die Hügellandschaft, die den Ort umgibt.
Hier bereitet der Chef Fabio Fastelli gemeinsam mit den Teilnehmern typische Gerichte der toskanischen Küche zu, wobei die Produkte der eigenen Landwirtschaft Verwendung finden. Das Gut ist bequem in ca. 30 Minuten zu Fuß von Montepulciano aus zu erreichen oder auch mit dem Auto oder Taxi. Die Tageskurse werden ganzjährig angeboten und finden werktags (montags bis freitags) jeweils am Nachmittag statt. Die Teilnehmer können wählen, ob sie ein vollständiges Abendessen zubereiten, oder ob sie sich auf eine bestimmte Art von Gerichten konzentrieren möchten. Es können komplette Abendessen oder auch nur einzelne Gänge zubereitet werden, sowie an mehreren Tagen eine Mischung aus den verschiedenen Angeboten.
