Corsi di cucina a Montepulciano, Toscana In collaborazione con la Taverna dell’Agriturismo Godiolo
In collaborazione con la Taverna dell’Agriturismo Godiolo (www.godiolo.it) Il Sasso offre corsi di cucina toscana e creativa. L’Agriturismo Godiolo si trova nella campagna di Montepulciano, a circa 500 metri dal centro storico, ed ha una splendida vista panoramica sulle colline che circondano la città.
Qui lo chef Fabio Fastelli preparerà insieme a voi i piatti tipici della cucina Toscana, utilizzando i prodotti dell'azienda agricola Godiolo. La cucina di Fabio è raggiungibile a piedi con una passeggiata di 30 minuti, con la propria macchina o in taxi. I corsi sono disponibili tutto l’anno, dal lunedì al venerdì, e si tengono nel pomeriggio. Potrete scegliere se preparare una cena completa e se concentrarvi su una tipologia di piatti specifica, se acquistare un solo modulo o più moduli in combinazione.
MODULO CENA
Nel modulo cena potrete cucinare in compagnia sotto la guida esperta dello chef Fabio Fastelli dell’Agriturismo Godiolo, e mangiare i piatti che avete preparato accompagnandoli con il vino rosso e il Vino Nobile di produzione dell’agriturismo. Durante la cena Fabio vi spiegherà come abbinare cibi e vini. La mattina potrete frequentare uno dei nostri corsi standard o seguire lezioni di storia della cucina italiana e dei prodotti locali al Sasso (pacchetto da 6 ore di lezione € 200 a persona, o da 10 ore di lezione, €320 a persona)
MODULO CENA 1 (4 – 8 PERSONE)
Antipasto: anatra farcita al finocchietto selvatico
Primo piatto: ravioli ripieni di verdure con salsa di pomodoro fresco
Secondo piatto: bocconcini di maiale al limone e capperi
MODULI SINGOLI (minimo due persone)
Con i moduli singoli potrete scegliere quali piatti cucinare, e poi mangiarli accompagnandoli con una degustazione di vino Nobile. La mattina potrete frequentare uno dei nostri corsi o seguire lezioni di storia della cucina italiana e dei prodotti locali al Sasso (pacchetto da 6 ore di lezione €200 a persona, o da 10 ore di lezione, €320 persona).
MODULO ANTIPASTI
Gli antipasti caratterizzano fortemente la cucina toscana, con una estrema varietà legata al territorio e alle stagioni. Nel corso della lezione avrete modo di cimentarvi con ricette semplici e gustose come le bruschette o con antipasti di carne più elaborati. Qualche esempio: crostini toscani con patè di fegatini, terrina di fagiano, torta rustica ai carciofi, ciaccia di Pasqua (torta salata con formaggi).
COSTO € 60 A PERSONA
DURATA 3 ORE (15 – 18)
MODULO PRIMI PIATTI
La pasta fatta in casa è senza dubbio il piatto “forte” della cucina italiana e toscana. Nel corso della lezione sulla pasta userete le mani per mescolare, impastare e stendere la sfoglia, tagliare le tagliatelle e riempire i ravioli. Insomma, un grande lavoro e un grande divertimento! Qualche esempio: maremmani all’ortica e tagliatelle al ragù di fagiano; taglierini al pesto di campagna e agnolotti ai formaggi con salsa di noci e pecorino di PIenza.
COSTO € 75 A PERSONA
DURATA 3 ORE (15 – 18)
MODULO CARNI
Anche se è la patria della “Fiorentina”, la nostra terra offre una grande varietà di carni preparate con varietà e semplicità. Dalle innumerevoli preparazioni a base di pollame a altri animali da cortile, alla cacciagione, al maiale in tutte le sue varianti. Qualche esempio: anatra al finocchietto selvatico, faraona in crosta, cinghiale al vino Nobile.
COSTO € 75 A PERSONA
DURATA 3 ORE (15 – 18)
MODULO DOLCI
Quella toscana è una tradizione di dolci semplici, fatti con gli ingredienti freschi, la frutta, le marmellate. Potrete preparare i grandi classici italiani divenuti ormai dolci internazionali o dolci meno famosi, più legati alla stagione e al territorio. Qualche esempio: cantucci alle nocciole, crostata di more, torta della nonna, ciaccia dei Morti (pasta lievitata con frutta secca), torta di ricotta e pinoli, panettone.
In collaborazione con la Taverna dell’Agriturismo Godiolo (www.godiolo.it) Il Sasso offre corsi di cucina toscana e creativa. L’Agriturismo Godiolo si trova nella campagna di Montepulciano, a circa 500 metri dal centro storico, ed ha una splendida vista panoramica sulle colline che circondano la città. 
Qui lo chef Fabio Fastelli preparerà insieme a voi i piatti tipici della cucina Toscana, utilizzando i prodotti dell'azienda agricola Godiolo. La cucina di Fabio è raggiungibile a piedi con una passeggiata di 30 minuti, con la propria macchina o in taxi. I corsi sono disponibili tutto l’anno, dal lunedì al venerdì, e si tengono nel pomeriggio. Potrete scegliere se preparare una cena completa e se concentrarvi su una tipologia di piatti specifica, se acquistare un solo modulo o più moduli in combinazione.
